Dansk elitegastronomi får 2,5 millioner i ny finanslov

Det skriver Finansministeriets i oversigt over fordelingen af en pulje til lokale initiativer.

Det er en million kroner mere, end der blev givet i den seneste finanslov.

Ifølge Finansministeriet vil man gerne understøtte ambitionen om en dansk topplacering ved internationale konkurrencer for kokke.

Bocuse d’Or er det uofficielle verdensmesterskab for kokke, som afholdes hvert andet år. Danmark har vundet konkurrencen tre gange – senest i 2023, da Brian Mark Hansen tog sejren.

I 2025 afholdes konkurrencen i Lyon. Her skal Sebastian Holberg Svendsgaard repræsentere de danske faner, efter at han i marts kvalificerede sig ved at vinde guld ved europæiske del af konkurrencen i Trondheim.

Fødevareordfører for Venstre Erling Bonnesen synes, at det er vigtigt, at det kulinariske Danmark kan blive ved med at være i verdensklasse.

– De danske præstationer i Bocuse d’Or og vores kokkelandsholds præstationer taler jo for sig selv. Det er næsten kun håndboldlandsholdene, der kan måle sig med den medaljehøst, vi har haft indenfor gastronomien, siger han i en pressemeddelelse fra Venstre.

Formanden for Bocuse d’Or Danmark, Mette Gammicchia, ser det som en stor anerkendelse af dansk gastronomi.

– Det er en kæmpe anerkendelse af den betydning, som topgastronomien har for brandingen af Danmark – både til udlandet og hele turismeindustrien, men også kokkene og hele Danmark.

– Det, at man giver penge til at støtte konkurrencegastronomien, er jo med til at skabe nogle superstjerner for hele branchen og tiltrække unge talenter og unge, som vil i gang med en kokkeuddannelse, siger Gammicchia i en skriftlig kommentar til Ritzau.

Tilskuddet til kokkelandsholdet og Akademiet Bocuse d’Or Danmark kommer fra en pulje på 75 millioner kroner, som fordeles på tværs af 38 forskellige initiativer i hele landet.

Der gives eksempelvis også 1,2 millioner kroner til et projekt i Aalborg Zoo, der omhandler unge og trivsel, og der gives 2,5 millioner kroner til et projekt ved Børns Vilkår, som skal hjælpe fordrevne børn og forældre fra Ukraine.

/ritzau/